Kue yang biasanya dijadikan suatu simbol perayaan atau hanya
sekedar hidangan penutup memang mempunyai arti tersendiri. Sama seperti masakan
pada umumnya, tiap negara juga mempunyai suatu kekhasan jenis kue yang
keseluruhannya merupakan kue-kue yang lezat dan mempunyai ciri khas dari
masing-masing ngara. Berikut beberapa jenis kue yang dari negara yang berbeda:
Black Forest
Mungkin jarang yang tahu bahwa kue Black Forest atau Schwarzwalder
Kirschtorte yang terdiri dari lapisan bolu coklat dan whipped
cream serta buah cherry ini merupakan panganan asli Jerman. Nama Black
Forrestatau Schwarzwalder Kirschtorte ini diambil dari
sebuah daerah yang terkenal dengan sari ceri campur minuman alkohol yang
merupakan komposisi khusus dalam membuat Black Forest.
Bibingka
Kue khas Filipina ini terbuat dari tepung beras dan santan
yang dibungkus oleh daun pisang dan ditaburi oleh parutan kelapa. Bibingkamempunyai
tekstur yang lembut dan kenyal dan lebih enak bila dimakan saat masih hangat.
Bibingka biasa disajikan sebagai makanan khas diwaktu Natal oleh masyarakat
Filipina.
Croquembouche
Kue tradisional yang merupakan hidangan penutup asal menara
Eiffel berada ini berasal dari bahasa Perancis croque en bouche ini
mempunyai makna ‘renyah di mulut’. Dalam penyajiannya, kue ini ditempel pada
cokelat berbentuk kerucut dan diikat oleh benang karamel dan dihias oleh almond,
bunga, maupun pita. Croquembouche biasa disajikan saat Natal
dan acara pembaptisan.
Kue Bulan
Kue khas negeri Cina ini dapat ditemui saat festival
pertengahan musim gugur atau yang lebih dikenal dengan festival kue bulan saat
diadakannya festival ibadah dan menonton bulan. Kue bulan biasanya berisi pasta
kacang merah, pasta lotus, dan telur kuning asin ditengahnya yang melambangkan
bulan serta disajikan dengan teh khas Cina.
Yokan
Yokan adalah hidangan penutup khas Jepang berupa pudding
tebal yang terbuat dari pasta kacang merah, agar-agar, dan gula. Untuk menambah
kelezatan, Yokan biasanya berisi cincangan chestnut,
buah ara, dan ubi manis serta dapat ditambah madu atau gula merah sebagai
pemais. Puding lezat ini biasanya dijual dalam bentuk blok dan dinikmati dalam
keadaan dingin saat musim panas.
Tiramisu
Kue dari bahasa Italia yang berarti ‘pilihlah aku’ ini
merupakan salah satu kue yang terkenal di dunia. Terbuat dari campuran
kopi, whipped cream, kuning telur, dan dibumbui dengan bubuk
cokelat ini merupakan kue yang banyak difavoritkan. Arti dari nama Tiramisu sendiri
dapat diartikan secara harfiah yaitu ‘buatlah aku bahagia’ ini dikarenakan
bahan bakunya yang terdiri dari espresso dan bubuk cokelat
yang dapat membuat orang senang karena rasanya yang enak.
Angel Food Cake
Kue spons dari Amerika Utara ini sudah popular sejak abad
ke-19. Dinamakan Angel Food atau ‘hidangan malaikat’ adalah
karena teksturnya yang halus dan lembut seperti gambaran seorang malaikat.Angel
Food Cake ini merupakan versi lain dari kue terkenal lainnya yang
dinamakan ‘Devil’s Cake’ karena terbuat dari mentega,
sedangkan Devil’s Cake terbuat dari cokelat pekat. Kue ini
dahulu dibuat oleh orang Amerika keturunan Afrika sebagai panganan wajab saat
acara pasca pemakaman.
cr:info@dreamersradio.com
Tidak ada komentar:
Posting Komentar